Herzhaftes aus der Pfanne Paprika-Gulasch mit Hähnchen   400 g Hähnchengeschnetzeltes 3 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver edelsüss 1 EL Mehl 1 Zwiebel 500 ml Gemüsebrühe 250ml  passierte Tomaten 1 Stk. Lorbeerblatt 3 Stk. Paprika Reicht für 4 normal hungrige Nasen. Öl in einem Topf erhitzen. Das Geschnetzelte darin anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln, dann zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Das Paprikapulver unterrühren. Das Mehl darüberstäuben und anschwitzen, mit der Brühe unter Rühren ablöschen. Passierte Tomaten einrühren und aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gulasch zugedeckt ca.15 Min. schmoren. Die Paprika waschen, putzen, grob würfeln und zum Gulasch geben. Alles ca. 5 Minuten weiterschmoren. Das Gulasch noch mal mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Hühnerstreifen im Backteig   1 Pkg Hühnchengeschnetzeltes / Hühnerbrustfilets in Streifen 6 EL Mehl 2 Messerspitzen Zucker 0.5 TL Salz, Pfeffer 130 ml Wasser 150 ml Öl Gewürze nach Wahl 5 Spices, Curry, Szechuan, etc. Reicht für 4 normal hungrige Nasen. Mehl, Zucker, Salz, Wasser, Öl zu einem Teig vermengen, sollte zähflüssig sein. In einer tiefen Pfanne oder Wok Öl erhitzen. Hühnerstreifen in Teig eintunken und im Öl goldbraun ausbacken. Gnocci Carbonara   4 Scheiben Speck 200 g  Sahne 2 Eigelb 75 g Parmesan   Petersilie 1 Pck. Gnoccis Reicht für 3 normal hungrige Nasen. - Speck würfeln und mit Petersilie anbraten. - Gnoccis kochen und braten - Eigelb, Salz, Pfeffer, Sahne, Parmesan verrühren Alles zusammen in einer Pfanne mischen. One Pot Reispfanne mit Kürbis   1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200g Reis 240g Kürbis gewürfelt 500 ml Wasser   Gewürzmischung 2 TL Salz 1/2 TL Zimt 1/2 TL Korianderpulver 1 TL Currymischung 1/2 TL  Ras el Hanout Reicht für 4 normal hungrige Nasen. Zwiebel und Knoblauch würfeln und in 3 EL Olivenöl 3min anschwitzen. Den Reis dazu und 5min anbraten. Kürbiswürfel und Gewürzmischung dazu geben und nochmal 2min schmoren. Nun das Wasser hinzugeben, kurz aufkochen lassen und anschliessend 30min bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln lassen. NICHT umrühren!   Dazu macht sich Jogurt mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Dill gut. Sloppy Joes   1 Pck. Hackfleisch 1 - 2 Stk. Zwiebeln ca 240 ml Ketchup 1 Paprika 1 EL Essig / Gurkenwasser 1 EL Senf Reicht für 4 normal hungrige Nasen. Zwiebel ganz fein hacken. Paprika klein würfeln. Zwiebeln anschwitzen, Paprika hinzufügen und kurz anbraten. Hackfleisch hinzugeben, salzen und pfeffern, und braten bis das Hackfleisch Röstaromen entwickelt hat. Den Ketchup hinzufügen und unterrühren. Essig hinzufügen und solange köcheln/braten bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist (es soll nicht vom Brötchen laufen können) Abschliessend noch den Senf unterrühren und nach Geschmack abschmecken. One Pot Reisnudeln mit Tomaten und Frischkäse 400 g Reisnudeln 2 Dosen gehackte Tomaten 2 Zehen Knoblauch 1 Stk Zwiebel 1 EL Tomatenmark 600 ml Gemüsebrühe 1 Pck.  Sahne 100 g Frischkäse Reicht für 4 normal hungrige Nasen auch als Beilage. Zwiebel und Knoblauch würfeln und anschwitzen. Tomatenmark hinzugeben und leicht anrösten. Reisnudeln, Dosentomaten und Brühe hinzugeben, gut verrühren und ca. 10 Minuten köcheln, zwischendurch umrühren, das setzt sonst an! Am Ende, wenn die Reisnudeln weich sind, Sahne und Frischkäse unterrühren, abschmecken und nochmal schön erhitzen. gebratenes Hackfleisch Asia-Style 1 Pck Rinderhack 2 Stk Knoblauchzehen gewürfelt (oder Pulver) 1 daumengrosses Stk Ingwer, fein gewürfelt 1 TL Chiliflocken 4 EL Sojasauce 2 TL brauner Zucker, oder Honig 1 Schuss Worchestershire Sauce 1 EL Pflanzenöl neutral 1 EL Sesamöl gerösteter Sesam Reicht für 4 normal hungrige Nasen. Rinderhack im Pflanzenöl anfangen zu braten. Die restlichen Zutaten (ausser gerösteter Sesam) zusammen mischen und zum Hackfleich geben und schön braun-krümelig braten. Das ganze auf weissem Reis servieren und mit dem Sesam bestreuen.