Kaiserschmarrn

  

 

 

 

 200 g 

 Mehl 

 

 

 300 ml 

 Milch 

 

 

 4 

 Eier 

 

 

 1 Pck. 

 Vanillezucker 

 

 

 30 g 

 Zucker 

 

 

 1 Prise 

 Salz 

 

 

 Etwas 

 Butter 

 

 

 

 Reicht für 3 normal hungrige Nasen. 

 Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Restliche Zutaten glatt rühren, anschliessend das geschlagene Eiweiss unterrühren.  

 Den Teig in eine Pfanne geben, ca 1cm dick, und beidseitig anbraten. Wenn beide Seiten durch sind den Teig in kleine Stückchen reissen und nochmals kurz mit etwas Butter durch die Pfanne schwenken.