Apfelkuchen

750 g	Äpfel
135 g	Butter (weich)
100 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
2 TL	Zitronensaft
3	Eier
200 g	Weizenmehl
2 gestrichene Teelöffel	Backpulver
2 EL	Milch

Backofen auf 180 Ober/Unterhitze vorheizen.

Zucker mit Vanillezucker mischen. Mehl mit Backpulver mischen.

Äpfel schälen und je nach Laune Würfeln oder halbieren und längs einschneiden. Anschliessend mit dem Zitronensaft übergiessen und umrühren.

Butter mit der Küchenmaschine cremig schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen. Stückweise die Eier dazu, zwischendurch rühren.Mehl und Milch in zwei Ladungen hinzufügen und mixen.

Nun kann man wählen ob man die Äpfel nur auf dem Kuchen möchte oder in den Teig einrührt.

Alles in die Backform und für 45min backen.