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| 240 g | Mehl |
| 1/5 Pck. | Backpulver |
| 3 | Eier |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 ml | Öl |
| 100 ml | Milch |
Reicht für 12 Muffins.
Eier, Öl und Milch in einer Schüssel mischen. Alle anderen Zutaten zusammenrühren und das Gemisch zur Flüssigkeit dazu rühren.
180° Grad Umluft 15-20 Minuten Backen. Die Muffins werden eher weiss. Für einen dunkleren Ton etwas länger im Ofen lassen.