Hackbraten

1,5	Brötchen
500 g	Hack (gemischt)
2	Zwiebeln
7	Cornichons
2	Eier
1	kleines Stück Butter
1	kleiner Bund Petersilie
2,5 dl	Brühe (Rind)
2,5 dl	Sahne
2 EL	Crème Fraiche
	Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Paprikapulver