Käse-Lauch Suppe
| 1 Stk | Zwiebel |
| 1 Stk | Knoblauchzehe |
| 1 grosse Stange | Lauch |
| 1 Pck (400g/500g) | Hackfleisch gemischt |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 150 g | Crème fraiche |
| Cayennepfeffer, Muskat, Salz, Pfeffer |
Reicht für 4 normal hungrige Nasen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln, Lauch halbieren und in Schreiben schneiden.
Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in einem grossen Topf mit etwas Öl anbraten. Lauch hinzugeben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln.
Nun den Schmelzkäse und die Crème fraiche dazu, mit den Gewürzen abschmecken.